top of page

ராகி மாவு களி

Prep Time:

1Minutes

Cook Time:

25Minutes

Serves:

4Servings

Level:

Advanced

About the Recipe

ராகி இரத்த சர்க்கரை அளவு மற்றும் ஹைப்பர் க்ளைசீமிக் மற்றும் ஆக்ஸிடேட்டிவ் அழுத்தம் ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயுள்ளவர்களுக்கு காயம் ஆறும் வேகம் அதிகரிக்கிறது

Ingredients

  • 1 கப் ராகி மாவு

  • 2 கப் தண்ணீர் (தோராயமாக)


  • ½ தேக்கரண்டி உப்பு (விரும்பினால்)

Preparation

  • ராகி மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கவும்.

  • ஒரு ஆழமான நான்-ஸ்டிக் பான்/கடாயில் மீதமுள்ள தண்ணீரை சிறிது உப்பு சேர்த்து சூடாக்கவும்.

  • தண்ணீர் முழு கொதி நிலைக்கு வரட்டும்.

  • அடுப்பின் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

  • இப்போது ராகி தண்ணீரை படிப்படியாக சூடான கொதிக்கும் நீரில் சேர்த்து கிளறவும்.

  • கிளறி கலக்காமல் ஒரு நொடி கூட காத்திருக்க வேண்டாம்.

  • சில நிமிடங்களில் ராகி மாவு சமைக்க ஆரம்பித்து கட்டிகளாக மாறும்.

  • எனவே வேகவைத்த ராகி மாவை மரக் கரண்டியைப் பயன்படுத்தி தொடர்ந்து கிளறவும்.

  • பத்து நிமிடங்களில் களி இறுதி கட்டத்தை அடைந்து விடும், கட்டிகள் எதுவும் இருக்காது.

  • ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறவும், ராகி களி வடிவத்திற்கு வந்து கடாயில் இருந்து வெளியேறும்.

  • இந்த நேரத்தில் களி கண்ணாடி போல் தெரிகிறது.


  • இந்த கட்டத்தில் அணைக்கவும்.

  • தக்காளி குழம்பு அல்லது சிக்கன் கறி அல்லது வேர்க்கடலை சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

bottom of page