top of page

மாப்பிள்ளை சம்பா புட்டு

Prep Time:

20Minutes

Cook Time:

20Minutes

Serves:

3Servings

Level:

Intermediate

About the Recipe

இந்த அரிசியின் வடித்த கஞ்சியில் மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள், உப்பு சேர்த்து இளஞ்சூட்டில் குடித்துவந்தால் ருசி சூப்பராக இருக்கும். வயிற்றுப்புண், வயிறுவலி, வாய்ப்புண் குணமாகும்.

Ingredients

  • மாப்பிள்ளை சம்பா அரிசி 1 கப் (100 கிராம்)

  • துருவிய தேங்காய் - 1/4 கப்

  • சர்க்கரை - 1/4 கப்

  • ஏலக்காய் தூள் - 1/8 ஸ்பூன்

  • 1 டீஸ்பூன் நெய்

  • உப்பு தேவைக்கேற்ப

  • தண்ணீர் தேவைக்கேற்ப

Preparation

முன் தயாரிப்பு

  • அரிசியை நன்கு கழுவி 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் (குறைந்தது)

  • அரிசியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, அரிசியை ஒரு துணியில் 15-20 நிமிடங்கள் உலர்த்தவும். அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும் அல்லது விசிறியின் கீழ் வைக்கவும்.

  • துணியிலிருந்து அரிசியை எடுத்து மிக்ஸியில் போடவும்

  • மணலைப் போல் சீராக அரைக்கவும்


  • ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதனுடன் மாவு , உப்பு சேர்த்து

    வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, உங்கள் விரல் நுனிகளால் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு கைப்பிடி மாவை எடுத்து உங்கள் முஷ்டிக்கு இடையில் அழுத்தும்போது, ​​​​அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டும், நீங்கள் அதை மீண்டும் கொஞ்சம் கடினமாக அழுத்தினால், அது நொறுங்க வேண்டும் (சரியான நிலைத்தன்மை).

  • இட்லி பாத்திரத்தை தண்ணீருடன் சூடாக்கவும்.

  • மாவை ஒரு துணியில் போட்டு மடித்து மிதமான தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

  • தீயை அணைக்கவும்.

  • ஒரு கடாயை சூடாக்கி அதில் நெய் மற்றும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்றாக வறுக்கவும்.

  • வேகவைத்த புட்டுவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றி அதில் ஏலக்காய் தூள் மற்றும் தேங்காய் துருவல் கலவையை சேர்க்கவும்.

  • அதனுடன் சர்க்கரை/வெல்லம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

  • மிகவும் சுவையான மாப்பிள்ளை சம்பா புட்டு தயார்.

bottom of page