top of page

பச்சை பயறு சுசியம்

Prep Time:

20Minutes

Cook Time:

40Minutes

Serves:

4Servings

Level:

Intermediate

About the Recipe

ஒமேகா அமிலம் அதிகமாக இருப்பதால் முடி வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றன.

Ingredients

  • 1 கப் முளைக்கட்டிய பச்சை பயறு

  • 1/4 கப் தேங்காய் துருவல்

  • 1/2 கப் வெல்லம்

  • 1 ஸ்பூன் நெய்

  • 1 ஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள்

  • 1/2 கப் மைதா

  • 2 ஸ்பூன் அரிசி மாவு

  • 1/4 ஸ்பூன் உப்பு

Preparation

  • பிரஷர் குக்கரில் ஒரு கப் முளைத்த பச்சைப்பயறு, ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து 4 விசில் வரும் வரை சமைக்கவும்.

  • ஒரு கடாயில் வெல்லம், 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து வெல்லம் முழுவதுமாக உருகும் வரை சமைக்கவும், தனியே வைக்கவும்.

  • ஒரு கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி நெய், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து தேங்காயின் ஈரம் போகும் வரை வதக்கவும். சமைத்த பச்சைப்பயறு சேர்த்து தண்ணீர் உறிஞ்சும் வரை வதக்கி வெல்ல பாகு சேர்க்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை வதக்கவும். சிறிது நேரம் ஆற விட்டு சம அளவு 7 பந்துகளை உருவாக்கவும்

  • ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா,அரிசி மாவு, உப்பு சேர்த்து சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான மாவு செய்யவும்.

  • இதற்கிடையில், ஒரு அப்பத்தை சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு குழியிலும் சிறிது நெய் சேர்க்கவும். ஒரு பச்சைப்பயறு உருண்டையை எடுத்து, அதை மாவில் தோய்த்து, அப்பப் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

  • 1 நிமிடம் சமைக்கட்டும். பின்னர் அதை மறுபுறம் திருப்புங்கள். இப்போது அதை ஒரு நிமிடம் சமைக்க விடுங்கள். அதை மீண்டும் திருப்பி அனைத்து பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.

bottom of page