top of page

பச்சை பயறு குருமா

Prep Time:

15Minutes

Cook Time:

30Minutes

Serves:

10Servings

Level:

Beginner

About the Recipe

சின்னம்மை, பெரியம்மை தாக்கியவர்களுக்கு பாசிப்பயிரை ஊற வைத்த தண்ணீரை அருந்த கொடுக்கலாம். அதே போல் காலரா, மலேரியா, டைபாய்டு போன்ற நோய்களைக் குணமாக்குவதில் பாசிப்பயிறு சிறந்த மருந்துப் பொருளாகப் பயன்படுகின்றது.

Ingredients

  • 2 கப் பச்சைப்பயறு

  • 3/4 கப் துருவிய தேங்காய்


  • 1/2 ஸ்பூன் சீரகம்

  • 4 பச்சை மிளகாய்

  • 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்

  • தேவைக்கேற்ப உப்பு


  • 1 ஸ்பூன் எண்ணெய்

  • கடுகு 1 ஸ்பூன்

  • 4 சிவப்பு மிளகாய்

  • 1 கறிவேப்பிலை

Preparation

  • பச்சைப்பயறை தண்ணீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.(விரும்பினால்)

  • பச்சைப் பயிரை 2 சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு (நடுத்தர தீயில் 4 விசில் வரும் வரை) சேர்த்து பிரஷர் குக் செய்யவும்.

  • துருவிய தேங்காயை வெங்காயம், சீரகம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக விழுதாக அரைக்கவும்.

  • சமைத்த பச்சைப்பயிறுடன் இந்த பேஸ்ட்டை சேர்த்து 1 நிமிடம் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.

  • கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி கடுகு, சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளித்து சமைத்ததில் கலக்கவும் .சப்பாத்தி, பூரி, அப்பம் போன்றவற்றுடன் நன்றாக இருக்கும்.

bottom of page