top of page

பச்சை பயறு கடையல்

Prep Time:

5Minutes

Cook Time:

30Minutes

Serves:

5Servings

Level:

Intermediate

About the Recipe

நினைவு திறன் குறைவாக உள்ள குழந்தைகளுக்கு உணவில் இந்த பாசிப்பயிறை வல்லாரை கீரையுடன் சேர்த்து கொடுப்பதன் மூலம் ஞாபக சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

Ingredients

  • பச்சை பயறு 1 கப்

  • ஆமணக்கு எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

  • சின்ன வெங்காயம் - 10

  • பூண்டு - 6

  • பச்சை மிளகாய் - 3

  • காய்ந்த மிளகாய் - 1

  • நாட்டு தக்காளி - 1

மசாலா

  • சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

  • கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி

  • புளி - 1 தேக்கரண்டி

  • மஞ்சள்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி


டெம்பரிங் செய்ய

  • தேங்காய் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

  • கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

  • கறிவேப்பிலை - 1 துளிர்

  • நெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

Preparation

  • முதலில் ஒரு கடாயை சூடாக்கி பச்சை பயறு சேர்த்து மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தீயை அணைக்கவும். தண்ணீரில் 2-3 முறை கழுவவும், தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

  • இதற்கிடையில் வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாயைக் கழுவி நறுக்கவும்.

  • பிரஷர் குக்கரைச் சூடாக்கி அதில் ஊறவைத்த பச்சை பயறு, 2 கப் தண்ணீர், மஞ்சள் மற்றும் ஆமணக்கு சேர்த்து 2 விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும்.

    தீயை அணைக்கவும்

  • குக்கரைத் திறந்து சமைத்த பச்சை பயறுவை பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.

  • 1 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயுடன் பிரஷர் குக்கரை சூடாக்கி சீரகம், கொத்தமல்லி, நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.

  •  இப்போது வேகவைத்த பச்சை பயறு தண்ணீர், உப்பு மற்றும் புளி சேர்த்து 1 விசில் வரை சமைக்கவும்.

  •  தீயை அணைக்கவும். பிரஷர் குக்கரைத் திறந்து ஒரு மண் பானை பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.

  • இப்போது மர மாஷரைப் பயன்படுத்தி அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக மசிக்கவும்.

  •  உங்களிடம் மரத்தால் செய்யப்பட்ட மேஷர் மற்றும் களிமண் பானை இல்லையென்றால் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக பிசைவதற்கு உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தவும்.

  • ஒரு கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெயை சூடாக்கி கடுகு தாளித்து, பின்னர் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். தீயை அணைக்கவும்.


  • இந்த பச்சை பயறு கடையல் ரெசிபி/பச்சைபருப்பு கறி ரெசிபியை சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் சிறிது நெய் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

bottom of page