top of page

தூர் பருப்பு மிளகாய் வடை

Prep Time:

10Minutes

Cook Time:

10Minutes

Serves:

4Servings

Level:

Intermediate

About the Recipe

இரும்புச்சத்து குறைபாடு ,இரத்த சோகையை சரிசெய்வதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன மற்றும் இரும்பு அளவை பம்ப் செய்கின்றன. கருவின் வளர்ச்சி, மூளை வளர்ச்சி மற்றும் புதிதாகப் பிறந்தவர்களில் நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளைத் தவிர்க்கிறது. இரும்பு தேவைக்கு சராசரியாக துவரம் பருப்பில் 6-12% வழங்குகிறது.

Ingredients

  • சோனாமசூரி பச்சை அரிசி - 1/2 கப்

  • துவரம் பருப்பு - 1/2 கப்

  • உப்பு

  • காய்ந்தமிளகாய் - 5


  • பெருஞ்சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி

  • கிராம்பு - 2

  • இலவங்கப்பட்டை – ஒரு சிறிய துண்டு

  • பூண்டு - 3

  • இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு

  • பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் – ஒரு கைப்பிடி

  • நறுக்கிய கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி இலை - 1 டீ ஸ்பூன்

  • தேவைக்கேற்ப வறுக்க எண்ணெய்

Preparation

  • அரிசி மற்றும் பருப்பைக் கழுவி சுத்தமான தண்ணீரில் காய்ந்த மிளகாயுடன் சேர்த்து 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஊறவிடாதீர்கள்,  அப்போது உங்கள் வடை மிருதுவாக இருக்காது.

  • ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் பெருஞ்சீரகம், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து ஒரு முறை வதக்கிய பின், வடிகட்டிய அரிசி, பருப்பு, சிவப்பு மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து அரை கரடு முரடான மாவாக அரைக்கவும். அரைக்கும் போது இடைவெளிவிட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

  • ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். உப்பு, பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

  • மாவு அரை தடிமனான ஊற்றும் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். அதிக தண்ணீர் சேர்த்து கரைக்க வேண்டாம்.

  • ஒரு கடாயில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, மையத்தில் ஒரு லேடில் மாவை இறக்கி, எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

bottom of page