top of page

தூர் பருப்பு தட்கா பொரியல்

Prep Time:

15Minutes

Cook Time:

35Minutes

Serves:

6Servings

Level:

Beginner

About the Recipe

துவரம் பருப்பு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான புரத ஹாட்ஸ்பாட் ஆகும். புரதம் உடல் திசுக்கள் மற்றும் தசைகளை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் திடமான உடலை வைத்திருக்க உதவுகிறது. ICAR வழங்கிய மதிப்பாய்வின்படி, பால் அல்லது பிற உயிரினப் புரதங்களைக் குடிக்க முடியாத சைவ பிரியர்களுக்கு துவரம் பருப்பு முதன்மையான புரோட்டீன் ஹாட்ஸ்பாட்களில் ஒன்றாகும்.

Ingredients

  • ¾ கப் துவரம் பருப்பு

  • 3½ கப் தண்ணீர்

  • 1 டீ ஸ்பூன் நெய்

  • 1 தேக்கரண்டி கடுகு

  • 1 தேக்கரண்டி ஜீரா / சீரகம்

  • 1 காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய்

  • சில கறிவேப்பிலை

  • கீல்

  • 1 வெங்காயம் நறுக்கியது

  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சிபூண்டு விழுது

  • 1 பச்சை மிளகாய் கீறல்

  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள்

  • ½ தேக்கரண்டி காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய்தூள்

  • ½ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லிதூள்

  • 1 தக்காளி பொடியாக நறுக்கியது

  • 1 தேக்கரண்டி உப்பு

  • ¼ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா

  • 1 டீ ஸ்பூன் கொத்தமல்லி நறுக்கியது

  • 1 தேக்கரண்டி கசூரிமேத்தி

Preparation

  • முதலில் பிரஷர் குக் ¾ கப் துவரம் பருப்பு மற்றும் 3 கப் தண்ணீர் 5 விசில். இப்போது மற்றொரு கடாயில் 1 டீ ஸ்பூன் நெய் மற்றும் 1 டீ ஸ்பூன் கடுகு, 1 டீ ஸ்பூன் ஜீரா, 1 காய்ந்தமிளகாய், சில கறிவேப்பிலை மற்றும் சிட்டிகை கீல் ஆகியவற்றை சூடாக்கவும்.

  • 1 வெங்காயம், 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் 1 பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். மேலும் ¼  தேக்கரண்டி மஞ்சள்,  ½ தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் வதக்கவும். கூடுதலாக 1 தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும் மாறும் வரை வதக்கவும்.

  • 1 டீ ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து சமைத்த பருப்பை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.

  • 5 நிமிடங்கள் அல்லது பருப்பு மென்மையாக மாறும் வரை சமைக்கவும் . இப்போது ¼  தேக்கரண்டி கரம் மசாலா, 1 டீ ஸ்பூன் கொத்தமல்லி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட கசூரி மேத்தி சேர்க்கவும்.

bottom of page