top of page

திணை அதிரசம்

Prep Time:

40Minutes

Cook Time:

2Minutes

Serves:

7Servings

Level:

Advanced

About the Recipe

திணை அரிசியை கொண்டு செய்யபட்ட உணவுகளை சாப்பிட்டு வருவதால் உடலின் தசைகள் நன்கு வலுபெறும். தோலில் சுருக்கங்கள் ஏற்படுவதை தடுத்து, தோலின் பளபளப்பு தன்மையை அதிகரித்து இளமை தன்மையை காக்கும்.

Ingredients

அடிப்படை பொருட்கள்

  • ஃபாக்ஸ்டெயில் மாவு /திணை மாவு - 1+1/4 கப்

  • எண்ணெய் வறுக்க

சிரப்புக்கு

  • வெல்லம் - ¾ கப்

  • தண்ணீர் - ⅛ கப்


  • ஏலக்காய் தூள் - ¼ தேக்கரண்டி


  • சுக்கு தூள் - ¼ தேக்கரண்டி

சுவைக்காக

  • எள் - ½ டீஸ்பூன்

  • நெய் - ¼ தேக்கரண்டி

Preparation

திணை அதிரசம் தயாரிப்பதில் முதல் நாள்

  • வெல்லத்தை அரைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் ¾ கப் எடுத்துக் கொள்ளவும். அதில் 1/8 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

  • ஏலக்காய் தூள் மற்றும் சுக்கு தூள் சேர்த்து வெல்லம் முழுவதுமாக கரையும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

  • அசுத்தங்களுக்கு சிரப்பை வடிகட்டவும். கடாயை கழுவி அதில் வடிகட்டிய பாகு சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும்.

  • சிரப் கெட்டியானதும், அதை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் விடவும். நீங்கள் அதை ஒரு மென்மையான பந்தாக சேகரிக்க முடிந்தால் அடுப்பை அணைக்கவும்.

  • திணை மாவில் எள் சேர்த்து, வெல்லம் பாகு கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து மாவு மிகவும் தளர்வானதாக இருந்தால் சிரப் சேர்ப்பதை நிறுத்தவும்.


  • நெய் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து பெரிய உருண்டையாக்கவும். சல்லடை அல்லது மஸ்லின் துணியால் மூடி 12நிமிடங்கள் முதல் 24(அதிகபட்சம்) மணிநேரம் வரை தொடாமல் விடவும்.

திணை அதிரசம் தயாரிப்பதில் 2ம் நாள்

  • பந்தை மீண்டும் பிசையவும். ஒரு சிறிய பந்தைக் கிள்ளவும், வாழை இலையில் தட்டவும்.

  • சூடான எண்ணெயில் விட்டு இருபுறமும் சமைக்கவும். லாடலைப் பயன்படுத்தி அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்றவும்.

  •  முழுமையாக ஆறியதும் காற்றுப் புகாத டப்பாவில் சேமித்து ஓரிரு வாரங்களுக்கு மகிழுங்கள்.

bottom of page