top of page

சாமை புளி பொங்கல்

Prep Time:

5Minutes

Cook Time:

20Minutes

Serves:

3Servings

Level:

Beginner

About the Recipe

சாமை, காய்ச்சலினால் ஏற்படும் நாவறட்சியை போக்கும். வயிறு தொடர்பான நோய்களை கட்டுப்படுத்தும். ஆண்களின் இனப்பெருக்க விந்தணு உற்பத்திக்கும், ஆண்மைக் குறைவையும் நீக்கும். தாது பொருட்களை உடலில் அதிகரித்து உயிரணுக்களின் எண்ணிக்கையை கணிசமாக உயர்த்தும்.

Ingredients

  • சாமை அரிசி - 1 கப்

  • புளி சிறிய எலுமிச்சை அளவு உருண்டை 3-1/4 கப் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்

  • சுவைக்கு உப்பு

  • மஞ்சள் தூள்

  • ஹிங் / பெருங்காயம்

  • வெல்லம் சிறிது (விரும்பினால்)

  • எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்

  • கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

  • உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்

  • சன்னா பருப்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி

  • நிலக்கடலை - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

  • கறிவேப்பிலை

  • சிவப்பு மிளகாய் - 2 துண்டுகளாக உடைந்தது

  • பச்சை மிளகாய் - 1

Preparation

  • சாமை அரிசியைக் கழுவி தனியாக வைக்கவும். புளியை வடிகட்டி பிழிந்து தனியாக வைக்கவும்.டெம்பரிங் செய்வதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் பயன்படுத்த தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும்.

  • ஒரு பிரஷர் குக்கர் / பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

  • கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு ,சன்னா பருப்பு,நிலக்கடலை,கறிவேப்பிலை,

    சிவப்பு மிளகாய்,பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

  • புளி சாறு, மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம், உப்பு மற்றும் வெல்லம் ஊற்றவும். அதை கொதிக்க வைக்கவும்.

  • புளி தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அதில் கழுவிய சாமை அரிசியைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

  • சிறிய தீயில் சமைக்கவும். எடையை வைத்து சுமார் 12 நிமிடங்களுக்கு தீயை அணைக்கவும்.குக்கரை திறந்து நன்றாக கிளறி இந்த பொங்கலை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.

bottom of page