top of page

கொத்தமல்லி சாம்பார்

Prep Time:

8Minutes

Cook Time:

15Minutes

Serves:

5Servings

Level:

Beginner

About the Recipe

கொத்தமல்லி விதைகள் உடலில் இருந்து தேவையற்ற கொழுப்புகளை நீக்குவதன் மூலம் விதைகள் எடை இழக்க உதவுகிறது

Ingredients

  • 1/3 கப் துவரம் பருப்பு 

  • 1 கப் கொத்தமல்லி இலைகளை பொடியாக நறுக்கவும்

  • 6-7 பச்சை மிளகாய்

  • 1 கப் சிறிய வெங்காயம் நறுக்கியது

  • 2-3 சிவப்பு மிளகாய்

  • புளி ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவு

  • தேவையான அளவு உப்பு

  • 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்

  • 2 சிட்டிகை அசாஃபோடிடா

  • 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய்

  • ½ தேக்கரண்டி கடுகு

Preparation

  • 4-5 விசில் வரும் வரை துவரம் பருப்பை போதுமான தண்ணீர் மற்றும் ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.

  • பிசைந்து தனியாக வைக்கவும்.

  • ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவுள்ள புளியை வெந்நீரில் 10 நிமிடம் ஊறவைத்து, 2 கப் புளி தண்ணீரை எடுக்கவும்.

  • வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை பொடியாக நறுக்கவும்.

  • ஒரு கடாயில் 3 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு தாளிக்கவும்.

  • பச்சை மிளகாயை கீறி சிவப்பு மிளகாயை இரண்டாக உடைத்து சேர்க்கவும்.

  • ஒரு நிமிடம் வதக்கி நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.

  • நான் சின்ன வெங்காயம் பயன்படுத்தினேன், பெரிய வெங்காயத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.


  • இப்போது மஞ்சள் தூள்,புளி தண்ணீரை சேர்க்கவும்.


  • இதை மிதமான தீயில் 7-8 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

  • புளியின் பச்சை வாசனை போனதும், சமைத்த மற்றும் மசித்த துவரம்பருப்பை சேர்க்கவும்.

  • நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை சேர்க்கவும்.


  • நன்றாக கலந்து 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

  • தீயை அணைக்கவும். கொத்தமல்லி சாம்பார் தயார். பொங்கல், தோசை அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறவும்.

bottom of page