top of page

கொத்தமல்லி சட்னி

Prep Time:

10Minutes

Cook Time:

15Minutes

Serves:

5Servings

Level:

Beginner

About the Recipe

கொத்தமல்லி விதைகள் சிறுநீரகத்தின் வடிகட்டும் திறனை மேம்படுத்தி சிறுநீர் பாதை நோய்த் தொற்றுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இது உடலில் நீரிழப்பை குறைக்கிறது. மேலும் நச்சுகள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை வெளியேற்றி சிறுநீர் அமைப்பை சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

Ingredients

  • 1 கப் கொத்தமல்லி இலைகள்

  • 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு

  • 4 சிவப்பு மிளகாய்

  • 3 சிறிய வெங்காயம் 

  • 4 டீஸ்பூன் எண்ணெய்

  • 3 டீஸ்பூன் தேங்காய்

  • ¼ தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்

  • தேவையான அளவு உப்பு

Preparation

  • ஒரு கடாயில் 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும்.

  • பருப்பு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

  • வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

    வெங்காயத்திற்குப் பதிலாக பூண்டு சேர்க்கலாம்.

  • பழுப்பு நிறம் மாறியதும் கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்கவும்.

  • ஒரு நிமிடம் வதக்கி தீயை அணைக்கவும்.

  • ஆறியதும் தேங்காய், உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும்.

  • இதை சிறிது கரடுமுரடாக அரைத்தால் நன்றாக இருக்கும்.

  • சட்னியை விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வர தண்ணீரை சரிசெய்யவும்.

  • ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

  • 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயில் கடுகு தாளித்து, சட்னியில் சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி சட்னி தயார்.

bottom of page