top of page

குதிரைவாலி இட்லி

Prep Time:

30Minutes

Cook Time:

15Minutes

Serves:

13Servings

Level:

Intermediate

About the Recipe

இதய நோய் உள்ளவர்கள் குதிரைவாலி அரிசியை தினசரி சாதமாக சாப்பிட்டு வந்தால் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவு மெதுவாக கட்டுக்குள் வரும். இதனால் இதயத்திற்கு செல்லும் ரத்த நாளங்கள் சீராகவும், இதயத்துடிப்பு நன்றாகவும் இருக்கும்.

Ingredients

  • குதிரைவாலி - 3+1/2 கப்

  • உளுத்தம் பருப்பு/வெள்ளை பருப்பு - 1 கப்

  • வெந்தய விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்

  • ருசிக்க உப்பு

Preparation

  • குதிரைவாலி அரிசியை கழுவி 4 மணி நேரம் ஊற விவைக்கவும்.உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் வெந்தயம் சிறிது தண்ணீரில் குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

  • இப்போது கிரைண்டரை பயன்படுத்தி ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்க போதுமான தண்ணீரில் அரைக்கவும்.

  • ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி சுவைக்கு சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக இருப்பதாக நீங்கள் உணர்ந்தால் மேலும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

  • நொதித்தலுக்கு ஒரே இரவில் அல்லது குறைந்தபட்சம் 6 மணிநேரம் வைத்திருங்கள்.

  • இட்லி தட்டுகளில் சிறிது சமையல் எண்ணெய் தடவி, அதில் புளித்த மாவை நிரப்பவும்.

  • 8-10 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைத்து சிறிது சாம்பார் அல்லது சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

bottom of page