top of page

கருப்பு உளுந்து ஹல்வா

Prep Time:

2Minutes

Cook Time:

30Minutes

Serves:

2Servings

Level:

Beginner

About the Recipe

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும், வயிற்றில் வளரும் குழந்தைக்கும் ஆற்றலையும், ஆரோக்கியத்தையும் அளிக்க அதிக உணவை உண்ண வேண்டும். உளுந்து களி சாப்பிடுவதால் உடலில் இரும்புச்சத்து அதிகரித்து தாய் மற்றும் குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும். குழந்தை பெற்ற தாய்மார்கள் உளுந்து களியை சாப்பிட்டால் தாய்ப்பால் அதிகம் சுரக்கும்.

Ingredients

  • 1/2 கப் உளுந்து பொடி

  • 1 கப் பனை வெல்லம் / கருப்பட்டி

  • 1 அல்லது 2 - ஏலக்காய் (நசுக்கவும்)

  • 3 முதல் 4 டீஸ்பூன் - நெய் அல்லது எள் எண்ணெய்

  • 3 கப் தண்ணீர்

Preparation

  • ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து 1 கப் பனை வெல்லம் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அதை உருக்கி வெல்லப்பாகை வடிகட்டவும் (எந்த பாகு நிலைத்தன்மையும் தேவையில்லை) ஒதுக்கி வைக்கவும்.

  • 1/2 கப் உளுந்து பொடியை எடுத்து தோராயமாக 1 கப் தண்ணீரில் கலக்கவும். பீட்டர் மூலம் நன்கு கலக்கவும் அல்லது கட்டிகள் இல்லாமல் கைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

  • ஒரு பாத்திரத்தில் 3 கப் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். குறைந்த தீயில் வைத்து உளுந்து தூள் கலவையை சேர்த்து விடாமல் தொடர்ந்து கிளறவும். சில நிமிடங்களில் கெட்டியாகத் தொடங்கும். தொடர்ந்து கிளறவும்.

  • உளுந்து சமைத்து கெட்டியாக ஆக குறைந்தது 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். இப்போது வெல்லம் பாகு, ஏலக்காய் தூள் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் நெய் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். ஒட்ட ஆரம்பித்ததும் மீதமுள்ள நெய்யை சேர்த்து கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.

  • 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஹல்வாவைப் போல பளபளப்பாக மாறுவதை நீங்கள் காண்பீர்கள், மேலும் அது கீழே ஒட்டாது. 

  •  உங்கள் விரல்களை தண்ணீரில் நனைத்து ஹல்வா தொடவும், அது உங்கள் விரலில் ஒட்டக்கூடாது. அடுப்பை அணைக்கவும்.மேலே நெய் விட்டு பரிமாறவும்.

bottom of page